Recette crêpe.
1. Mettez la farine et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger et faire un puits au centre . Casser les œufs dans le milieu , puis versez sur le lait de 50 ml et 1 cs d'huile . Lancer fouettant du centre , dessin progressivement la farine dans les œufs, le lait et l'huile . Une fois toute la farine soit incorporée , battre jusqu'à ce que vous avez une pâte épaisse et lisse . Ajouter un peu de lait si elle est trop raide à battre.
2. Fin de la pâte : Ajouter un bon peu de lait et fouetter pour desserrer la pâte épaisse . Tout en fouettant , verser dans un flux régulier de le reste du lait . Continuer de verser et fouetter jusqu'à ce que vous avez une pâte qui est la cohérence d'un peu de crème épaisse unique . Traditionnellement, les gens diraient maintenant laisser la pâte pendant 30 minutes , pour permettre l'amidon dans la farine à la houle , mais il n'y a pas besoin .
3. Obtenir la bonne épaisseur : Chauffer une poêle à feu moyen , puis essuyez-le avec du papier de cuisine huilé . Verser un peu de pâte dans la poêle , en inclinant la poêle pour déplacer le mélange dans une couche mince et uniforme . Verser rapidement tout excès de pâte dans une cruche , remettre la casserole sur le feu, puis laisser cuire , tranquille , pendant environ 30 secondes . Verser la pâte excès de la carafe dans le bol de mélange . Si la poêle est à la bonne température , la crêpe doit tourner sous d'or au bout d'environ 30 secondes et sera prêt à tourner .
4. Retournement crêpes : Tenez la poignée de casserole, faciliter une tranche de poisson sous la crêpe , puis la soulever rapidement et retournez-le. Assurez-vous que la crêpe est à plat contre la base de la casserole sans plis , puis cuire encore 30 secondes avant de démouler sur une assiette chaude . Continuer avec le reste de la pâte , les servir comme vous faites cuire ou empiler sur une assiette. Vous pouvez congeler les crêpes pendant 1 mois , enveloppé dans une pellicule de plastique ou de les rendre à un jour à l'avance .
Ingrédients crêpes
140 g de farine
200 ml de lait entier
2 œufs
25 g de beurre non salé, fondu, et un peu plus pour le graissage
1. Mettez la farine et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger et faire un puits au centre . Casser les œufs dans le milieu , puis versez sur le lait de 50 ml et 1 cs d'huile . Lancer fouettant du centre , dessin progressivement la farine dans les œufs, le lait et l'huile . Une fois toute la farine soit incorporée , battre jusqu'à ce que vous avez une pâte épaisse et lisse . Ajouter un peu de lait si elle est trop raide à battre.
2. Fin de la pâte : Ajouter un bon peu de lait et fouetter pour desserrer la pâte épaisse . Tout en fouettant , verser dans un flux régulier de le reste du lait . Continuer de verser et fouetter jusqu'à ce que vous avez une pâte qui est la cohérence d'un peu de crème épaisse unique . Traditionnellement, les gens diraient maintenant laisser la pâte pendant 30 minutes , pour permettre l'amidon dans la farine à la houle , mais il n'y a pas besoin .
3. Obtenir la bonne épaisseur : Chauffer une poêle à feu moyen , puis essuyez-le avec du papier de cuisine huilé . Verser un peu de pâte dans la poêle , en inclinant la poêle pour déplacer le mélange dans une couche mince et uniforme . Verser rapidement tout excès de pâte dans une cruche , remettre la casserole sur le feu, puis laisser cuire , tranquille , pendant environ 30 secondes . Verser la pâte excès de la carafe dans le bol de mélange . Si la poêle est à la bonne température , la crêpe doit tourner sous d'or au bout d'environ 30 secondes et sera prêt à tourner .
4. Retournement crêpes : Tenez la poignée de casserole, faciliter une tranche de poisson sous la crêpe , puis la soulever rapidement et retournez-le. Assurez-vous que la crêpe est à plat contre la base de la casserole sans plis , puis cuire encore 30 secondes avant de démouler sur une assiette chaude . Continuer avec le reste de la pâte , les servir comme vous faites cuire ou empiler sur une assiette. Vous pouvez congeler les crêpes pendant 1 mois , enveloppé dans une pellicule de plastique ou de les rendre à un jour à l'avance .
Ingrédients crêpes
140 g de farine
200 ml de lait entier
2 œufs
25 g de beurre non salé, fondu, et un peu plus pour le graissage
E-book crêpe
Voici un E-book consacré à la crêpe sous toutes ses formes, de l'apéritif au dessert.
En passant par son histoire, des conseils pour réussir sa pâte et l'art de les faire sauter.
Pas loin d'une centaine de recettes faciles et rapides à confectionner, pour mettre une touche d'originalité dans vos menus de fêtes ou de tous les jours.
Des recettes très gourmand qui donne l’appétit, au chocolat au lait...etc
Clic ici pour accéder à l'e-book
Voici un E-book consacré à la crêpe sous toutes ses formes, de l'apéritif au dessert.
En passant par son histoire, des conseils pour réussir sa pâte et l'art de les faire sauter.
Pas loin d'une centaine de recettes faciles et rapides à confectionner, pour mettre une touche d'originalité dans vos menus de fêtes ou de tous les jours.
Des recettes très gourmand qui donne l’appétit, au chocolat au lait...etc
Clic ici pour accéder à l'e-book
Crêpe au chocolat à la banane
1. Pour le commencement, mélanger la farine et la poudre de cacao dans un bol et mélanger dans l'œuf. Incorporer graduellement le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et la consistance de la crème seule.
2. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, puis ajoutez assez de pâte dans la poêle pour recouvrir légèrement le fond. Cuire pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, puis retourner et cuire encore une minute, jusqu'à ce que la crêpe est cuite tout au long. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre au besoin.
3. Pour le caramel banane, chauffer le sucre dans une petite poêle avec les tranches de bananes et de la crème. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit doré-brun et collant, environ 4-5 minutes.
4. Napper de caramel la banane dans le centre d'une crêpe de cacao et rouler serré. Répéter l'opération avec le reste de la banane et des crêpes. Transférer dans un plat de service, arroser de crème double et de la poussière avec de la poudre de cacao à servir.
Ingrédients
Pour les crêpes
125g / 4 ½ oz de farine
Poudre de cacao 1 cuillère à soupe
1 gamme sans œuf
250ml/9fl oz de lait
15g / ½ tasse de beurre oz
Pour le caramel banane
De sucre en poudre 2 c
1 banane trop mûre, pelées et tranchées
50ml/2fl oz de crème double
pour servir
crème double
la poudre de cacao
1. Pour le commencement, mélanger la farine et la poudre de cacao dans un bol et mélanger dans l'œuf. Incorporer graduellement le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et la consistance de la crème seule.
2. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, puis ajoutez assez de pâte dans la poêle pour recouvrir légèrement le fond. Cuire pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, puis retourner et cuire encore une minute, jusqu'à ce que la crêpe est cuite tout au long. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre au besoin.
3. Pour le caramel banane, chauffer le sucre dans une petite poêle avec les tranches de bananes et de la crème. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit doré-brun et collant, environ 4-5 minutes.
4. Napper de caramel la banane dans le centre d'une crêpe de cacao et rouler serré. Répéter l'opération avec le reste de la banane et des crêpes. Transférer dans un plat de service, arroser de crème double et de la poussière avec de la poudre de cacao à servir.
Ingrédients
Pour les crêpes
125g / 4 ½ oz de farine
Poudre de cacao 1 cuillère à soupe
1 gamme sans œuf
250ml/9fl oz de lait
15g / ½ tasse de beurre oz
Pour le caramel banane
De sucre en poudre 2 c
1 banane trop mûre, pelées et tranchées
50ml/2fl oz de crème double
pour servir
crème double
la poudre de cacao
Comment Ouvrir une crêperie
Même si vous ne savez pas par où commencer, dans cette e-book vous allez apprendre de A à Z.
créer votre propre crêperie étape par étape, 100/100 garantie sans le moindre doute
Clic ici pour en savoir plus
Même si vous ne savez pas par où commencer, dans cette e-book vous allez apprendre de A à Z.
créer votre propre crêperie étape par étape, 100/100 garantie sans le moindre doute
Clic ici pour en savoir plus